Το πρώτο και μοναδικό Design Week στην Ελλάδα επιστρέφει στις αρχές του
καλοκαιριού στη Θεσσαλονίκη με κεντρική του θεματική τις ποικίλες εκφάνσεις του
design που υπηρετούν τη γαστρονομία. Από τις 6 έως τις 11 Ιουνίου η πόλη δεν
γεμίζει μόνο με δράσεις, εκδηλώσεις και γεγονότα, διαγωνισμούς και εκθέσεις,
ομιλίες και παρουσιάσεις, θεματικές ξεναγήσεις και διαδρομές, εργαστήρια και
Β2Β συναντήσεις, αλλά και με εικόνες, γεύσεις, μυρωδιές και αρώματα! Από το 2021, η Θεσσαλονίκη είναι η πρώτη ελληνική πόλη που έχει ενταχθεί στο
Παγκόσμιο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στο δημιουργικό πεδίο της
γαστρονομίας. Το ThessDW 2023 αντλεί έμπνευση από τη διεθνή αυτή διάκριση και
πιστοποίηση της πόλης που το φιλοξενεί, καθώς αποτελεί μία μεγάλη γιορτή, όπου
η δημιουργικότητα, με μία πληθώρα μορφών, συναντά την παράδοση, το παρόν και το
μέλλον του φαγητού, της μαγειρικής, της εστίασης και, γενικότερα, ολόκληρου του
κύκλου ζωής της τροφής
Design & Γαστρονομία
Φαγητό, τροφή, διατροφή, μαγειρική, τραπέζι, εστιατόριο, γεύση, γεύμα. Σε όποια γλώσσα, σε όποιον τόπο, σε όποιον χρόνο, σε όποια κοινωνία, έχουν ισότιμη δύναμη, σημασία, αναγνώριση και αξία. Η εξήγηση αυτής της συνάφειας είναι προφανής και αδιαμφισβήτητη: πρόκειται για λέξεις και έννοιες απόλυτα αλληλένδετες, ταυτισμένες και συνυφασμένες με την ίδια τη ζωή.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις παρακάτω θεματικές ενότητες:
Σχεδιάζοντας το εστιατόριο του μέλλοντος
Έξυπνα και καινοτόμα food concepts
Επιστροφή στις ρίζες
Θεσσαλονίκη Δημιουργική Πόλη Γαστρονομίας
Περισσότερες πληροφορίες και το πλήρες πρόγραμμα θα βρείτε στον δικτυακό τόπο
ThessDW23 – Design and Gastronomy
Το Innovative Design Cluster συμμετέχει στο
ThessDW23 – Design and Gastronomy με τα παρακάτω:
1. Ημερίδα “Συνεργατικός Σχηματισμός Καινοτομίας για το Design – Αναπτυξιακές προοπτικές και προκλήσεις” που θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 8 Ιουνίου,09:-14:30, στην Αποθήκη Δ’, Λιμάνι Θεσσαλονίκης
2. Εργαστήριο «Συνεργατικός Σχηματισμός Καινοτομίας για το Design: Σχεδιάζοντας μαζί την επόμενη μέρα», που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, 9 Ιουνίου 2023, στο ΕΝΤΕΥΚΤΗΡΙΟ ΟΛΘ, ΛΙΜΑΝΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, 10:00 – 14:30.
